La sauce ravigote, une recette indispensable en cuisine

Name: La sauce ravigote, une recette indispensable en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: sauce ravigote

La sauce ravigote accompagne souvent les plats en gelée.

La sauce ravigote qui tient son nom du verbe revigorer est une sauce légèrement piquante et acide qui peut être servie froide ou chaude. Elle est composée d'une sauce vinaigrette enrichie de moutarde, d'oignons ciselés et d'herbes de saison.

Présentée froide, elle convient parfaitement aux plats gras et gélatineux comme la tête de veau, la langue de boeuf ou le Potjevleesh.

Dernières recettes de sauce ravigote et d'entrée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce ravigote et d'entrée qui changent !

Salade de saumon aux légumes en vinaigrette

Streetfood et cuisine du monde

Une savoureuse entrée en dôme, composée de saumon (ou brochet, truite), de cornichons, concombres, betteraves rouges, pommes de terre, câpres, olives, servie avec une sauce ravigote.

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

Aspic

Godiveau

Aïoli

Ketchup

Mayonnaise

Pesto

Rémoulade

Sauce chimichurri

Sauce cocktail

Sauce gribiche

Sauce tartare

Sauce Worcestershire

Tzatziki

Vinaigrette

D'autres recettes avec aussi...

abats anchois assaisonnement bistrot boeuf bulots câpres cédrat cerfeuil chips chou ciboulette citron concombre cornichons croustillant dorade échalote entrée estragon fèves glace jarret langoustines lentilles mayonnaise moutarde panés persil piment plat principal poireau pomme de terre pommes porc pot-au-feu printemps purée raie roquette salade sauce saumon tomate cerise topinambour veau vin blanc vinaigrette violette

Découvrez aussi toutes les recettes de sauce ravigote et toutes les recettes d'entrée

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crostini chèvre, jambon Prosciutto di Parma, pomme et miel

cuisine en folie

Une petite recette tout simplette pour une délicieuse entrée, un apéritif gourmand un soir de match ou même des invîtés surprises. Fait en 10mn, vous allez surprendre et régaler vos convives. Rien de compliqué mais pour très un bon résultat, il faudra de bons produits. Ici un très bon jambon italien, du Prosciutto di Parma.